Qui a dit que les œufs de poule devaient forcément être blancs ou bais ? Depuis quelques années, la grande tendance chez les éleveurs amateurs est de composer un panier d'œufs multicolore. Bleu ciel, vert olive, chocolat intense, rose poudré... La nature fait des merveilles !

Si vous rêvez de récolter chaque matin une palette de couleurs digne d'un peintre sans utiliser le moindre colorant, voici le top 5 des races de poules à installer d'urgence dans votre poulailler.

1. La poule de Marans, pour des œufs couleur "chocolat"

Impossible de parler d'œufs colorés sans commencer par la star française : la poule de Marans. Surnommée « la poule aux œufs d'or », cette race originaire de Charente-Maritime est mondialement célèbre pour la couleur unique de ses œufs.

• La couleur : Un brun extra-foncé, brillant, qui rappelle la couleur du chocolat noir. Certains œufs sont même parsemés de petites taches encore plus sombres.

• Le bonus : La coquille de l'œuf de Marans est plus épaisse que la moyenne, ce qui permet une meilleure conservation et protège l'œuf des bactéries.

2. L'Araucana, l'incroyable ponte d'œufs "bleu-vert"

Originaire d'Amérique du Sud, l'Araucana est une poule au look atypique (elle n'a pas de queue et possède des toupets de plumes aux oreilles) qui cache un secret fascinant dans son ADN.

• La couleur : Elle produit de magnifiques œufs bleu clair à vert pastel. Contrairement à la Marans, la couleur est teintée dans la masse : l'intérieur de la coquille est aussi bleu que l'extérieur !

• Le bonus : C'est une poule très rustique et excellente gardienne, parfaite pour les jardins dynamiques.

3. L'Olive Egger, pour un vert olive ultra-tendance

L'Olive Egger n'est pas une race pure au sens strict, mais une variété issue d'un croisement judicieux entre une race à œufs bleus (comme l'Araucana) et une race à œufs chocolat (comme la Marans).

• La couleur : Un vert olive plus ou moins intense selon les lignées. Le mélange du pigment bleu (dans la coquille) et du pigment marron (déposé en surface) donne cette teinte kaki incroyable.

• Le bonus : Ce croisement donne des poules hybrides particulièrement robustes et d'excellentes pondeuses.

4. La Cream Legbar, le bleu azur venu d'Angleterre

Si vous aimez le bleu mais que le physique sans queue de l'Araucana vous déroute, la Cream Legbar est l'alternative idéale. Cette race britannique arbore une jolie petite huppe de plumes derrière la crête.

• La couleur : Un bleu azur ou turquoise très lumineux et pur.

• Le bonus : C'est une race autosexable. Dès la naissance, le dessin du duvet permet de distinguer les mâles des femelles à 100 %, évitant ainsi les surprises de voisinage avec les coqs !

5. La Leghorn, pour un blanc pur éclatant

Pour que les couleurs de votre panier ressortent vraiment, il vous faut du contraste ! La poule Leghorn (la célèbre poule blanche des dessins animés) apporte la touche de lumière indispensable.

• La couleur : Un blanc immaculé, presque irréel tant il est pur.

• Le bonus : La Leghorn est l'une des meilleures pondeuses au monde. Elle produit près de 280 œufs par an, de quoi assurer une récolte abondante.

Le conseil en plus :

Pour obtenir le plus joli effet, achetez deux poules de chaque race. Non seulement elles se tiendront compagnie, mais vous obtiendrez une régularité de couleurs chaque semaine dans votre cuisine !